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過去の記事「2011年11月」の一覧です。

2011年11月28日 (商品情報)牛皮粉(餅粉)の原材料品種について

麻生圓兵衛商店の米粉製品の中でも、主力といえるのが牛皮粉(餅粉)です。

 

牛皮粉とは、もち米を粉にしたもので、大福や求肥、羽二重餅など和菓子用途においては良く使用される粉の一種です。

 

当社の牛皮粉は富山県産水稲もち米100%ですが、使用する品種にもこだわっています。

 

牛皮粉に使う品種は『こがねもち』が大半を占め、その他に『らいちょうもち』『かぐらもち』『とみちから』といった品種をバランスよく配合しています。

 

富山のきれいな水と豊かな大地で育ったもち米で作った牛皮粉、是非お試し下さい!

 

 

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